Il 24 marzo si è festeggiata la Giornata europea del Gelato artigianale, l’unica che ha ottenuto un riconoscimento di respiro continentale con la ratifica, il 5 luglio 2012 da parte del Parlamento Europeo, che per la prima e unica volta ha scelto di dedicare una giornata a un alimento.
Viene celebra in tutti i Paesi Ue con eventi, incontri e iniziative forti della sua motivazione fondativa: “tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale rappresenta l’eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare, che valorizza i prodotti agroalimentari di ogni singolo stato membro”.
Il 2022 ha visto un record di vendite del gelato artigianale in Europa, con un fatturato di 9,8 miliardi di euro; la crescita rispetto agli anni precedenti è stata senz’altro alimentata dalla ripresa dei flussi turistici.
In Italia la filiera del gelato artigianale muove nel complesso un giro d’affari da 3,8 miliardi di euro e impiega oltre 100mila addetti. Nel 2022 le vendite di gelato artigianale hanno raggiunto i 2,7 miliardi di euro tra gelaterie, bar e pasticcerie.
L’Italia si conferma anche leader mondiale nel settore degli ingredienti e dei semilavorati (con 65 imprese coinvolte e un fatturato di 1 miliardo di euro), ricoprendo un ruolo da protagonista nel settore delle macchine, delle vetrine e delle attrezzature (con un giro d’affari di circa 700 milioni di euro e un export pari al 70% della produzione).
