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Finalmente un pane per tutti i denti

Finalmente un pane per tutti i denti

La celiachia è una patologia autoimmune che colpisce l’intestino tenue quando una persona geneticamente predisposta ingerisce glutine, la proteina presente in grano, orzo e segale. In Italia, questo disturbo interessa circa l’1% della popolazione, con una prevalenza leggermente superiore tra le donne, che rappresentano il 70% dei casi diagnosticati.

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