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Le mense scolastiche dividono l’Italia in due

Le mense scolastiche dividono l’Italia in due

Foodinsider registra differenze marcate tra Nord e Sud, anche se non mancano i miglioramenti In Italia le mense scolastiche viaggiano a due velocità, nonostante i segnali di miglioramento. Accanto a servizi eccellenti, in grado di innovare menù e pratiche della...
Una startup italiana contro lo spreco delle mense

Una startup italiana contro lo spreco delle mense

Ogni anno buttate 38mila tonnellate di cibo, secondo l’Osservatorio ristorazione collettiva e nutrizione (Oricon). Dal Trentino una soluzione innovativa Quando si parla di “spreco alimentare” ognuno è portato a pensare che a determinarlo sia qualcun altro....