Iniziativa promossa da Essere Animali insieme a oltre 100 imprese per favorire nuove abitudini alimentari a ridotto impatto ambientale
I social sono un concentrato di food blogger, che sempre più spesso propongono – anche in via esclusiva – ricette vegane. Basta scorrere “senza impegno” i diversi reel per vedere quante ricette prive di carne, latte, uova e qualunque altro prodotto di origine animale siano disponibili e appetibili. A esserne convinti, sia chiaro. Il movimento vegano, dunque, prende sempre più forma e consapevolezza e ha lanciato – già dal 2014 – Veganuary, il Gennaio Vegano, che quest’anno avrebbe tentato – secondo i dati diffusi da Essere Animali – circa 1,7 milioni di persone anche in Italia.
A prendere parte all’iniziativa, fra i conti YouGov, è stato il 3% della popolazione adulta italiana, con un ulteriore 16% che ha ridotto il consumo di prodotti animali durante il mese. Sulla falsa riga del Celebrity Cookbook internazionale, quest’anno la campagna italiana ha potuto contare sul valido aiuto di un ricettario destinato esclusivamente agli iscritti, con le ricette preferite di diversi personaggi dello sport, della musica, del giornalismo e dei social.
Inoltre, sono state più di 100 le imprese che hanno deciso di promuovere la campagna di sensibilizzazione e, contemporaneamente, i loro prodotti veg. Il coinvolgimento delle realtà imprenditoriali, d’altronde, è fondamentale per rendere il veganesimo più visibile e accessibile, aumentando le opzioni vegane nei negozi e nei ristoranti. C’è popi tutta la partita della diffusione di informazioni corrette, che si gioca attraverso i media nazionali e internazionali.
“Man mano che le persone diventano più consapevoli dell’impatto che le nostre scelte alimentari hanno sulla salute del nostro Pianeta, diminuiscono anche i pregiudizi nei confronti dell’alimentazione vegetale”: a spiegarlo è Brenda Ferretti, campaign manager di Essere Animali (partner ufficiale di Veganuary in Italia) che precisa come il veganesimo venga sempre più visto come “parte della soluzione alla crisi climatica che il mondo sta affrontando”. Con buona pace di tortellini, brasato e tome di montagna.
di Daniela Faggion
