È stato realizzato a Caltanissetta il cannolo più grande al mondo. Il tipico dolce siciliano misura 21 metri di lunghezza e un diametro di 18 centimetri ed entra di diritto nel registro dei Guinness World Record.
Per realizzarlo hanno collaborato pasticceri di tutta la Sicilia per un totale complessivo di 150 persone. Nella ricetta sono stati utilizzati ben 600 kg di ricotta e 35 di zucchero. Le cialde, del diametro di 18 centimetri, sono state confezionate il giorno prima in una fornace di Belpasso con circa 200 litri di olio e trasferite con cura a Caltanissetta. Per realizzarle è stato necessario utilizzare 10 tubi in acciaio inox appositamente realizzati.
Il tentativo di realizzare il cannolo più grande del mondo era finalizzato anche ad accendere i riflettori sul “cannolo di Caltanissetta”, prodotto identitario che si propone come unico e aderente alla filosofia della “denominazione comunale di origine”.
di Serena Campione
