Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

16 Ottobre 2023 | Attualità, Economia

Parte la stagione del tartufo italiano

Cominciano raccolta e sagre di paese. I prezzi del prezioso fungo ipogeo sono inferiori allo scorso anno.

Si è aperta anche in Italia la stagione 2023 del tartufo. Alla borsa di Acqualagna, la prima a partire con le contrattazioni, le quotazioni sono risultate un po’ inferiori al 2022, con prezzi medi di 3000 euro al chilo per tartufi bianchi oltre i 50 grammi. Lo scorso anno, sempre per le pezzature più pregiate si partiva dai 4500 euro al chilo. Alla borsa nella provincia di Pesaro Urbino si registrano quest’anno importi ancora più contenuti per le pezzature più piccole, da 2300 euro al chilo tra i 15 ed i 50 grammi a 1500 euro al chilo sotto i 15 grammi.

Prezzi in discesa anche alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, in corso fino al 3 dicembre nella capitale piemontese del tartufo, così come a San Miniato, a Sant’Angelo in Vado e negli altri numerosi appuntamenti con sagre e Feste in calendario nei mesi autunnali.

La “Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali” sono entrate nel 2021 nel patrimonio culturale immateriale dell’umanità tutelato dall’Unesco. Questa attività dà anche lavoro a tante persone. Circa 73.600 detentori e praticanti, chiamati tartufai, sono riuniti in 45 gruppi associati alla Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiani (FNATI); singoli tartufai non riuniti in associazioni per un totale di circa 44.600 unità; altre 12 Associazioni di tartufai che insieme all’Associazione Nazionale Città del Tartufo (ANCT) coinvolgono circa 20.000 liberi cercatori e cavatori.

di Daniela Faggion
Cominciata la stagione del tartufo 2023

Guarda anche:

Il maritozzo romano alla conquista di Londra

Il tipico dolce da colazione sta diventando molto popolare nella City dove la catena di caffetterie Caffè Nero lo ha aggiunto nel nuovo menu.  “Nessuno ci batte sulla cultura gastronomica”. Lo ha...
Dal sito Idra Italia Fiorenzo Dioni e Richard Oberle

A Fiorenzo Dioni il Premio europeo degli Inventori industriali

Insieme al tedesco Richard Oberle, l'italiano ha ideato una pressa che stampa scocche di auto elettriche in poco più di un minuto L’italiano Fiorenzo Dioni e il tedesco Richard Oberle si sono...
Climate Change Iguana sesselpuper

Sei gradi in più nel 2080 a Roma, Milano e Napoli

A dirlo The Future Urban Climates, mappa online ideata dall’ecologo Matthew Fitzpatrick, dell’Università del MarylandPiù caldo in città, ce ne siamo accorti tutti... e non sappiamo che cosa ci...