A Roma un corso per diventare esperti di Olio Extravergine di Oliva: 25 i posti gratuiti a disposizione presso ITS Academy Agroalimentare
Di esperti di vino, sommelier ed enologi il mondo è pieno, ma adesso si può diventare anche esperti di olio. Per chi vuole intraprendere la carriera di intenditori di un’altra fetta rilevante dell’enogastronomia Italiana c’è un corso biennale per diventare EVOlogo, figura professionale di nascita recente specializzata nel comparto olivicolo-oleario. Il corso biennale gratuito è riservato a sole 25 persone, è proposto da ITS Academy Agroalimentare di Roma e ha già avuto due edizioni con un tasso medio di occupazione a un anno dal diploma dell’87%.
Il Tecnico Superiore in management del settore olivicolo oleario (o EVOlogo, appunto) sa valorizzare e promuovere i principali prodotti della filiera, l’olio d’oliva e le olive da tavola, e sviluppare proposte di oleoturismo. È capace di lavorare nelle aziende del settore, nei frantoi ad alta tecnologia, nei consorzi di tutela, nelle associazioni di categoria e nelle agenzie di commercio, orientando le scelte aziendali nella gestione agronomica degli oliveti, nell’estrazione di olio extravergine di oliva, nella produzione di olive da mensa, nella valorizzazione dei prodotti e dei servizi, come ad esempio quelli di accoglienza e oleoturismo. Ha acquisito conoscenze e capacità tecniche, può occuparsi di comunicazione e marketing e svolgere attività di consulenza e di rappresentanza istituzionale nel mercato italiano ed internazionale.
Il corso biennale è rivolto a tutti coloro che siano in possesso di un diploma di istruzione secondaria superiore, senza limiti di età o di provenienza regionale, e che siano interessati a intraprendere un’attività di impresa o essere occupati nel settore olivicolo-oleario. Tramite un link vengono raccolte le domande per selezionare le 25 persone che potranno frequentare gratuitamente presso la nuova sede dell’ITS Academy Agroalimentare all’interno dell’Istituto Tecnico Agrario G. Garibaldi.
Al termine del corso si consegue il “Diploma di Specializzazione per le Tecnologie Applicate” con la certificazione delle competenze corrispondenti al V livello del Quadro europeo delle qualifiche. Oltre al diploma verranno rilasciati:
– Patentino fitosanitario
– Certificato di Idoneità all’assaggio di oli di oliva vergini ed extravergini
– Certificato HACCP
– Attestato di Sicurezza sul lavoro
– Attestato sulla potatura
– Attestato di idoneità all’assaggio delle olive da tavola
L’olio extravergine di oliva rappresenta una eccellenza della produzione agroalimentare italiana e viene a ragione celebrato come protagonista della Dieta Mediterranea, al centro di un interesse internazionale sempre più diffuso.
di Daniela Faggion
